Thực Phẩm Hữu Cơ - Những Điều Cần Biết Khi Sử Dụng

1. Hữu cơ có nghĩa là gi?

Thuật ngữ "hữu cơ" đề cập đến cách các các sản phẩm nông nghiệp được trồng và chế biến. Trong khi các quy định tùy theo từng quốc gia, ở Mỹ, cây trồng hữu cơ phải được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu tổng hợp, gen bioengineered (GMO), phân bón gốc dầu mỏ, nước thải và phân bón có chất hóa học không an toàn.

Chăn nuôi hữu cơ nuôi để lấy thịt, trứng, sữa và các sản phẩm chế biến từ thịt phải được cho ăn thức ăn hữu cơ. Chúng có thể không được dùng kháng sinh, hormon tăng trưởng hoặc bất kỳ sản phẩm biến đổi gen nào.

So sánh thực phẩm hữu cơ và không hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ và thực phẩm được làm ở quê?

Khá nhiều người nhầm lẫn giữa thực phẩm hữu có nên có quan điểm trồng ở dưới quê là tốt và đạt hữu cơ. Đây là một quan điểm khá sai lầm? Thực tế hiện nay nhiều vùng quê đã chạy theo lợi nhuận và sử dụng các loại phân bón hóa học, thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu vào sản xuất. Quê - những khu vực chưa được công nghiệp hóa là nơi tốt nhất để phát triển thực phẩm hữu cơ. 

Tìm hiểu về khái niệm GMOs

Các cuộc tranh luận về những tác động của biến đổi gen đối với sức khỏe và môi trường đã diễn ra.Trong hầu hết các trường hợp, GMO được tạo ra để làm cho cây lương thực kháng với thuốc diệt cỏ và / hoặc để sản xuất thuốc diệt côn trùng. Ví dụ, nhiều loại Ngô được tiêu thụ ở Mỹ là thực phẩm biến đổi gen có khả năng kháng các loại thuốc diệt cỏ Roundup và để sản xuất thuốc trừ sâu của riêng mình, độc tố Bt.

GMO cũng thường được tìm thấy trong cây Hoa Kỳ chẳng hạn như đậu nành, bí, đu đủ, và cải, và có mặt trong nhiều loại ngũ cốc ăn sáng và nhiều các thực phẩm chế biến mà chúng ta ăn. Nếu các thành phần trên một gói bao gồm ngô hay đậu nanh thì rất có thể là nó có chứa GMO.

GMOs và Thuốc Trừ Sâu

Việc sử dụng thuốc diệt cỏ độc hại như Roundup (glyphosate) đã tăng 15 lần kể từ GMO được giới thiệu. Trong khi Tổ chức Y tế Thế giới công bố rằng glyphosate là "có thể gây ung thư cho con người"  thì vẫn còn một số tranh cãi về mức độ rủi ro sức khỏe do việc sử dụng thuốc trừ sâu.

Vậy GMO an toàn không?

Trong khi Bộ thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và các công ty công nghệ sinh học nghiên cứu vê GMOs thì các kỹ sư nhấn mạnh rằng chúng an toàn. Trong khi  nhiều người xem trọng vấn đề an toàn thực phẩm chỉ ra rằng không có các nghiên cứu dài hạn đã từng được tiến hành để xác nhận sự an toàn của việc sử dụng biến đổi gen, trong khi một số nghiên cứu động vật có chỉ ra rằng tiêu thụ GMO có thể gây tổn thương cơ quan nội bộ, chậm phát triển trí não, và dày lên của đường tiêu hóa.

GMO có liên quan đến chất gây dị ứng thực phẩm gia tăng và các vấn đề về dạ dày - ruột ở người. Trong khi nhiều người nghĩ rằng biến đổi ADN của một vật hay động vật có thể làm tăng nguy cơ ung thư, các nghiên cứu cho đến nay đã chứng minh điều này.

Vậy thực phẩm hữu cơ có thể chứa thuốc trừ sâu?

Như đã đề cập ở trên, một trong những lợi ích chính của việc ăn thực phẩm hữu cơ là giảm mức thấp ảnh hưởng của thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, mặc dù tin là hoàn toàn không có nhưng một số trang trại hữu cơ vẫn sử dụng thuốc trừ sâu. Sự khác biệt là họ chỉ sử dụng thuốc trừ sâu tự nhiên có nguồn gốc, chứ không phải là thuốc trừ sâu tổng hợp được sử dụng trên các trang trại thương mại thông thường.

Thuốc trừ sâu tự nhiên được cho là ít độc hại, tuy nhiên, một số người đã cho thấy rằng có nguy cơ sức khỏe khi sử dụng các thực phẩm này. Điều đó chỉ nói rằng, khả năng tiếp xúc với thuốc trừ sâu độc hại sẽ thấp hơn khi ăn hữu cơ.

Những tác động có thể sảy ra khi sử dụng thực phẩm có thuốc trừ sâu

Hầu hết chúng ta có tích lũy các chất có trong thuốc trừ sâu trong cơ thể do nhiều năm tiếp xúc. Điều này làm cho cơ thể chúng ta có khả năng bị một số bệnh như đau nửa đầu, biến đổi gen, dị tật bẩm sinh, hệ thống miễn dịch bị suy yếu

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng thuốc trừ sâu ngay cả ở liều thấp cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư nhất định, chẳng hạn như bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ung thư não, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Trẻ em và thai nhi dễ bị tổn thương nhất 

Khi tiếp xúc với thuốc trừ sâu vì hệ miễn dịch, cơ thể và bộ não của chúng vẫn còn đang phát triển. Sự tiếp xúc này trẻ có thể gây chậm phát triển, rối loạn hành vi, tự kỷ, hệ thống miễn dịch hại, và rối loạn chức năng vận động.

Phụ nữ mang thai dễ bị tổn thương hơn 

Do thuốc trừ sâu có thể truyền từ mẹ sang con khi ở trong bụng mẹ, cũng như thông qua sữa mẹ.

Việc sử dụng rộng rãi các loại thuốc trừ sâu cũng đã dẫn đến sự xuất hiện của "siêu cỏ dại" và "siêu bọ", mà chỉ có thể bị giết chết với chất độc cực kỳ độc hại như 2,4-D (một thành phần chính trong chất độc màu da cam).

Tại sao thực phẩm hữu cơ thường đắt tiền hơn?

Thực phẩm hữu cơ mất rất nhiều công sức lao động của các hộ nông dân do không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc. Chứng nhận hữu cơ rất đắt và khó lấy và động vật hữu cơ có giá gấp đôi. Trang trại hữu cơ có  rất ít hơn so với các trang trại thông thường, có nghĩa là chi phí cố định và chi phí phải được phân phối qua một lượng sản phẩm nhỏ hơn mà không có trợ cấp chính phủ.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ đặt mua lá bạc hà tươi Hoặc CHẬU CÂY BẠC HÀ TRỒNG SẴN:

Shop: Yêu Trồng Cây - Cung cấp lá bạc hà tươi ở TP. HCM

Địa chỉ: 2225 Phạm Thế Hiển, P6, Quận 8, Hồ Chí Minh

Hotline đặt hàng: 0378939209

(có chiết khấu khi mua số lượng lớn)

Ship và giao hàng trong ngày tại TP. Hồ Chí Minh

Tìm kiếm thêm thông tin trên Yêu Trồng Cây

Tổng hợp và Biên tập từ nhiều nguồn bởi Admin Trần Thanh Tùng

Bài viết liên quan

Phân biệt rau húng bạc hà và rau húng lủi

Rau húng bạc hà có phải là rau húng lủi không? Câu trả lời là không, hai loại...

Chi tiết

Lá bạc hà trị ho – cách đơn giản và hiệu quả bạn có thể làm tại nhà

Húng bạc hà trị ho là điều được ông cha ta từ xa xưa sử dụng thông qua...

Chi tiết

Trần Thanh Tùng

Admin website Yêu Trồng Cây

Chi tiết